Zutaten, die Sie benötigen
(Für 2 Personen)
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- 170 g kurze Nudeln (Ellbogennudeln, Penne oder Muschelnudeln)
- 2 EL Butter
- 2 Knoblauchzehen , fein gehackt
- ½ Tasse aufgefangenes Nudelwasser
- ½ Tasse frisch geriebener Parmesan oder Pecorino-Käse
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Eine Handvoll Spinat , Kirschtomaten oder gekochtes Hähnchen
Profi-Tipps:
- Verwenden Sie echten Parmesan (Parmigiano-Reggiano) – vorgeriebener Parmesan schmilzt nicht gleichmäßig.
- Das Nudelwasser vor dem Abgießen aufbewahren – es ist stärkehaltig und für die Cremigkeit unerlässlich.
- Nudeln nicht abspülen – die Stärke sorgt dafür, dass die Soße besser haftet.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
