Pfannkuchen 321
Zutaten
300 ml Milch
200 ml Wasser
100 ml Öl
200 g Weizenmehl
2 Eier
eine Prise Salz
Zubereitung
Milch, Wasser und Öl in eine Schüssel geben.
Eier und eine Prise Salz hinzufügen. Für süße Pfannkuchen 1–2 Esslöffel Zucker dazugeben.
Nach und nach Mehl einrühren und mit einem Schneebesen oder Mixer zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig 15–20 Minuten ruhen lassen.
Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und leicht mit Öl bestreichen.
Eine dünne Schicht Teig hineingeben und 1–2 Minuten braten, wenden und auch die andere Seite braten.
Hüttenkäsepfannkuchen
Zutaten
200 g weicher Hüttenkäse
2 Eier
150 ml Milch
150 g Weizenmehl
1 Esslöffel Zucker
Öl oder Butter zum Braten
Zubereitung
Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und zerdrücken. Ei und Zucker hinzufügen.
Verrühren und unter ständigem Rühren die Milch dazugeben.
Zum Schluss das Mehl portionsweise unterrühren. Zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig mindestens 10–15 Minuten ruhen lassen.
Die Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und mit Fett einfetten.
Den Teig in die Pfanne geben und einen etwas dickeren Pfannkuchen formen.
Von jeder Seite 1,5–2 Minuten braten.
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