Zucchini-Puffer sind eine leckere, herzhafte Variante von Gemüsepuffern und besonders im Sommer beliebt, wenn Zucchini Saison haben. Sie sind einfach zuzubereiten, gesund und vielseitig einsetzbar – ob als Beilage, Hauptgericht oder Snack.
Zutaten
3 Eier
1 EL Minze, getrocknet
1 kg Zucchini
3 kleine Zwiebeln
1 Zehe/n Knoblauch
180 g Mehl oder nach Bedarf
Salz und Pfeffer
Paprikapulver, scharf
Öl zum Braten
Zubereitung
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