Zutaten:
Für den Nuss-Tortenboden:
200 g Butter (Zimmertemperatur)
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
5 Eier (Zimmertemperatur)
250 g Mehl
100 g gemahlene Haselnüsse
2 Teelöffel Backpulver
Zum Tränken des Nuss-Tortenbodens:
1 Esslöffel Zucker
100 ml heißes Wasser
Nach Belieben: 2 Esslöffel Mandellikör oder Rum
Für den Ananastorten-Belag:
2 Esslöffel Aprikosenkonfitüre
400 g Mascarpone
2 Esslöffel Zucker
2-3 Dosen Ananas in Stücken (je 560 g)
1 Päckchen Tortenguss-Pulver, klar
125 ml aufgefangener Ananas-Fruchtsaft
125 ml Wasser
1 Esslöffel Zucker
Für die Ananastorten-Garnierung:
100 g Mascarpone
50 g gehobelte Mandeln
150 ml Schlagsahne
3/4 Päckchen Sahnesteif-Pulver
1 gestrichener Teelöffel Zucker
Zubereitung:
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