Apfelkuchen aus Berlin, der macht mich verrückt

Ouadie Rhabbouron

 

Zubereitung

  1. Äpfel vorbereiten:
    Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.

  2. Teig anrühren:
    Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterheben, bis ein glatter Rührteig entsteht.

  3. Backform vorbereiten:
    Eine Springform (26 cm Ø) einfetten und den Teig hineingeben. Die Oberfläche glattstreichen.

  4. Äpfel darauflegen:
    Die Apfelspalten fächerförmig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken. Mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.

  5. Backen:
    Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) etwa 40–45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

  6. Abkühlen lassen:
    Den Kuchen auskühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Serviertipp

Am besten schmeckt der Berliner Apfelkuchen noch leicht warm – mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis.

Tipp

Für extra Saftigkeit kannst du vor dem Backen ein paar gehackte Mandeln oder Rosinen unter die Äpfel mischen.

Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.

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