Nährwertübersicht: Warum Cashewnüsse so nahrhaft sind
Laut dem US-Landwirtschaftsministerium enthalten 100 Gramm (etwa ¾ Tasse) rohe, ungesalzene Cashewnüsse folgende Nährstoffe:
- Kalorien : 553
- Protein : 18,2 g
- Gesunde Fette : 43,8 g (überwiegend einfach und mehrfach ungesättigt)
- Kohlenhydrate : 30,2 g
- Ballaststoffe : 3,3 g
- Magnesium : 292 mg (73 % des Tagesbedarfs)
- Kupfer : 2,2 mg (244 % des Tagesbedarfs!)
- Eisen : 6,68 mg
- Zink : 5,78 mg
- Phosphor : 593 mg
- Kalium : 660 mg
- Mangan : 1,6 mg
- Selen : 19,9 mcg
Diese Nährstoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Energieproduktion, der Nervenfunktion, der Knochengesundheit und der antioxidativen Abwehr – wodurch Cashewnüsse weit mehr als nur ein Snack sind.
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