Diese Ananas-Upside-Down-Cupcakes nehmen die ikonischen Aromen des traditionellen Ananas-Upside-Down-Kuchens auf und machen sie zu entzückenden individuellen Leckereien. Mit ihrer karamellisierten Ananasfüllung, dem butterbraunen Zuckerguss und dem saftigen Vanillekuchenboden sind diese Cupcakes sowohl lecker anzusehen als auch zu genießen. Perfekt für Partys, Potlucks oder jedes Verlangen nach tropischer Süße, werden diese Cupcakes jeden begeistern, der sie isst. Machen Sie dieses fruchtige und lustige Dessert und genießen Sie jeden Bissen!
Warum du dieses Rezept
lieben wirst Ein tropischer Touch: Saftige Ananas und reichhaltige Karamellaromen machen diese Cupcakes unwiderstehlich.
Miniatur und niedlich: Perfekt proportioniert für einzelne Portionen; Sie müssen nicht geschnitten werden!
Einfach zuzubereiten: Einfache Zutaten und einfache Schritte machen dieses Rezept auch für Anfänger zugänglich.
Perfekt für jeden Anlass: Ideal für Geburtstage, Partys oder einfach nur zum Spaß.
Benötigte
Zutaten
Für die Füllung:
125 g geschmolzene ungesalzene Butter
125 g abgepackter brauner Zucker
1 Dose (590 g) Ananasscheiben (Saft für den Teig aufbewahren)
Marascoino-Kirschen (optional, für die Füllung)
Für den Cupcake-Teig:
1 Schachtel gelbe Kuchenmischung (oder Ihr hausgemachtes Lieblingsrezept)
60 g reservierter Ananassaft
60 g Pflanzenöl
3 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorheizen
& Vorbereiten Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder leicht einfetten.
Die Ananasscheiben aus der Dose abtropfen lassen und 60g Saft für die Paste aufheben. Die Ananasscheiben in kleinere Scheiben schneiden, damit sie in den Boden jeder Tasse passen.
2. Zubereitung der Füllung
In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter und den braunen Zucker glatt rühren. Etwa 1 Teelöffel der braunen Zuckermischung in den Boden jeder Cupcake-Förmchen geben und gleichmäßig verteilen.
Lege eine kleine Ananasscheibe in die Mitte jeder Tasse. Nach Belieben eine Maraschino-Kirsche in die Mitte der Ananasscheibe geben.
3. Den Cupcake-Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die Kuchenmischung, den beiseite gestellten Ananassaft, das Pflanzenöl, die Eier und den Vanilleextrakt vermischen.
Mit einem elektrischen Mixer oder Schneebesen glatt und homogen rühren (ca. 2 Minuten).
4. Zusammensetzen der Cupcakes
Den Teig vorsichtig über die Ananasscheiben gießen und dabei jede Förmchen zu etwa 2/3 füllen.
Achte darauf, dass du die Ananasfüllung nicht berührst.
5. Backen der Cupcakes
18 bis 22 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Cupcakes gesteckt wird, sauber herauskommt.
Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.
6. Wenden & Servieren
Jeden Cupcake vorsichtig auf einem Kuchengitter oder Teller wenden, um die karamellisierte Ananasfüllung freizulegen.
Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
