Zutaten (für 4 Portionen):
Für das Schnitzel:
4 Schweineschnitzel (ohne Knochen)
1 Tasse Semmelbrösel (normal oder Panko)
1/2 Tasse Mehl
2 Eier, verquirlt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten
Für die Pilzrahmsauce:
225 g Champignons, in Scheiben
30 g Speck (optional), gewürfelt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Butter
2 EL Mehl
120 ml Weißwein (optional)
240 ml Rinderbrühe
Salz und Pfeffer
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
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