Zubereitung:
Schnitzel zwischen zwei Folien auf ca. 0,5 cm plattieren.
Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Erst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zum Schluss in Semmelbröseln wenden, dabei gut andrücken.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schnitzel darin bei mittlerer bis hoher Hitze je 2–3 Minuten pro Seite goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebel, Speck und Knoblauch darin glasig dünsten. Pilze hinzufügen und braten, bis sie leicht gebräunt sind.
Mehl über die Pilze streuen, gut umrühren. Nach und nach Weißwein und Brühe unterrühren, bis die Sauce eindickt. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schnitzel auf Teller geben, Sauce darüber gießen.
Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
