Zubereitung:
Backofen vorheizen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C Umluft.
Schinkenwürfel, geriebenen Käse und Crème fraîche in einer Schüssel gut vermengen. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer oder Muskat abschmecken.
Blätterteig ausrollen und in gleich große Rechtecke oder Quadrate schneiden.
Jeweils einen Esslöffel der Schinken-Käse-Mischung in die Mitte der Teigstücke geben.
Die Teigstücke diagonal zusammenklappen (zu Dreiecken) oder als Rechtecke verschließen. Die Ränder mit einer Gabel gut andrücken.
Die Taschen mit verquirltem Eigelb bepinseln.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 15–20 Minuten goldbraun backen.
Mit frischer Petersilie garnieren und nach Wunsch mit einem Dip (z. B. Kräuterquark oder
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