1. Avocado-Gurkensalat
Zutaten:
2 Salatgurken
1 reife Avocado
150 g Joghurt
1 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
frischer Dill
Zubereitung:
Gurken in Scheiben schneiden und Avocado würfeln.
Joghurt, Zitronensaft und Olivenöl verrühren.
Gurken und Avocado mit dem Dressing vermengen.
Mit Salz, Pfeffer und frischem Dill abschmecken.
2. Tomaten-Mozzarella-Salat
Zutaten:
4 reife Tomaten
200 g Mozzarella
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico
Salz, Pfeffer
frisches Basilikum
Zubereitung:
Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden.
Abwechselnd auf einem Teller anrichten.
Mit Olivenöl und Balsamico beträufeln.
Mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum garnieren.
3. Mediterraner Nudelsalat
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