Ein Klassiker der italienischen Küche: Dieses Rezept bringt den authentischen Geschmack aus Bologna direkt zu dir nach Hause!
Zutaten (für 6–8 Personen)
300 g Bauchspeck
120 g Sellerie
120 g Karotten
120 g Zwiebeln
400 g passierte Tomaten
800 g Rinderhackfleisch
300 ml Rotwein (oder Weißwein)
Salz
Schwarzer Pfeffer
400 ml Vollmilch
500 ml Gemüsebrühe
90 g Olivenöl
30 g Tomatenmark (ca. 2 EL)
150 g frische Pasta pro Person (oder 125 g getrocknete)
Zubereitung
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