Zubereitung:
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Lauch, Sellerie und Karotte hinzufügen und einige Minuten anbraten.
Die Paprika, Zucchini und Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermengen.
Die geschälten Tomaten dazugeben und mit einem Kochlöffel leicht zerdrücken.
Mit der Gemüsebrühe aufgießen und die Gewürze (Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer) hinzufügen.
Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Die Suppe abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Lasst euch diese einfache, aber unglaublich wohltuende Suppe schmecken – ein Genuss, der von innen wärmt!
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
