Zubereitung:
1.) Die Kartoffeln schälen und halbieren.
Den Brokkoli in Röschen zerteilen.
2.) Einen Topf mit reichlich Salzwasser füllen und die Kartoffeln darin 15 bis 20 Minuten kochen.
Die Brokkoli-Röschen in den letzten 4 Minuten dazugeben und mitkochen.
Beides mit kaltem Wasser abschrecken.
3.) In der Zwischenzeit die Zwiebel klein schneiden und die Champignons waschen und in Scheiben schneiden.
4.) In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Champignons darin anbraten.
Dann das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen.
5.) Anschließend die Gemüsebrühe und die Milch hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
6.) Zum Schluss noch den Mozzarella sowie die gekochten Kartoffeln und den Brokkoli hinzufügen und zugedeckt bei kleiner Hitze für einige Minuten köcheln lassen.
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
