Einleitung: Würzige Vielfalt im Glas
Sauerkonserven sind eine großartige Möglichkeit, den Geschmack des Gemüses zu bewahren und die Vielfalt der deutschen Küche zu genießen. Mit einfachen Zutaten und ohne lange Fermentation kannst du drei beliebte Gemüsearten in aromatische Konserven verwandeln: eingelegte rote Zwiebeln, Gurken und Paprika. Diese frisch eingelegten Köstlichkeiten passen perfekt zu Käse, Fleisch oder als Beilage und eignen sich auch wunderbar als Geschenk.
Eingelegte rote Zwiebeln
Zutaten
2 rote Zwiebeln
2 Tassen Weißweinessig
2 Tassen Wasser
⅓ Tasse Zucker
2 EL Honig
2 Knoblauchzehen
1 TL bunter Pfeffer
Zubereitung
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Essig, Wasser, Zucker, Honig, Knoblauch und Pfeffer in einem Topf aufkochen.
Zwiebelringe in saubere Gläser füllen, die heiße Essigmischung darüber gießen.
Gläser verschließen und abkühlen lassen. Lieblingsdauer: mindestens 24 Stunden, besser sind einige Tage.
Eingelegte Gurken
Zutaten
6 kleine Gurken
1 Tasse Weißweinessig
1 Tasse Wasser
1 EL Salz
1 TL schwarze Pfefferkörner
1–2 Lorbeerblätter
Zubereitung
Gurken waschen und in Gläser schichten.
Essig, Wasser, Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblätter aufkochen.
Die heiße Marinade über die Gurken in die Gläser gießen.
Verschließen und abkühlen lassen – nach mindestens 1 Tag fertig zum Genuss.
Eingelegte Paprika
Zutaten
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
