Anweisungen :
1. Backofen und Auflaufform vorbereiten:
Heizen Sie den Backofen auf 400°F (204°C) vor .
Legen Sie eine große Auflaufform oder Bratform mit Reynolds Wrap® Heavy Duty Alufolie aus , um die Reinigung zu erleichtern.
2. Das Hähnchen würzen:
Die dünn geschnittenen Schalotten gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen. Die Hälfte der Knoblauchzehen dazugeben und frischen Thymian und Rosmarin gleichmäßig darüberstreuen.
Die Hähnchenteile (mit der Hautseite nach oben) auf Knoblauch und Schalotten legen. Das Hähnchen großzügig mit Avocado- oder Olivenöl beträufeln, sodass beide Seiten bedeckt sind.
Würzen Sie das Hähnchen großzügig mit Meersalz und gemahlenem schwarzen Pfeffer .
3. Das Gericht zusammenstellen:
Die gewürzten Hähnchenteile mit der Hautseite nach oben in die Auflaufform legen. Frischen Thymian und die restlichen Knoblauchzehen zwischen die Hähnchenteile streuen.
Gießen Sie die Hühnerbrühe und den Weißwein vorsichtig am Rand der Pfanne entlang. Vermeiden Sie es, Flüssigkeit direkt über das Hähnchen zu gießen, damit die Gewürze erhalten bleiben.
4. Braten Sie das Hähnchen:
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und 1 Stunde lang unbedeckt braten , oder bis die Hühnerhaut goldbraun und knusprig ist. Die Kerntemperatur sollte 74 °C (165 °F) erreichen .
Für eine besonders knusprige Haut das Hähnchen die letzten 5 bis 7 Minuten der Bratzeit grillen.
5. Servieren:
Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und löffeln Sie die aromatische Pfannensauce über das Hähnchen, damit die Haut feucht bleibt.
Servieren Sie es warm mit Kartoffelpüree, geröstetem Gemüse, Kartoffelgratin oder Nudeln für eine vollwertige, sättigende Mahlzeit.
Varianten:
Variante mit Zitrone und Knoblauch: Ersetzen Sie den Weißwein durch den Saft einer großen Zitrone und geben Sie zusätzlich 1/4 Tasse Hühnerbrühe hinzu, um einen frischen, pikanten Geschmack zu erzielen.
Kräuteraufguss: Für ein komplexeres Kräuteraroma eine Prise frischen Salbei oder Oregano hinzufügen.
Würziger Kick: Für eine leichte Schärfe eine Prise Chiliflocken zu Knoblauch und Schalotten geben.
Cremige Variante: Für ein reichhaltiges, samtiges Finish einen Esslöffel Sahne in die Pfannensauce einrühren.
Tipps:
Tipp für knusprige Haut: Vermeiden Sie es, Brühe oder direkt über das Hähnchen zu gießen; dies trägt dazu bei, die knusprige, goldene Haut zu erhalten.
Knoblauchperfektion: Wenn Sie ein echter Knoblauchliebhaber sind, zerdrücken Sie die gerösteten Knoblauchzehen in der Pfannensauce, um dem Ganzen eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
Aufbewahrung: Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren . Zum Aufwärmen im Backofen oder auf dem Herd vorsichtig erhitzen.
Als Beilage empfiehlt sich cremiges Kartoffelpüree, lockerer Reis oder knuspriges Brot, um die reichhaltige Knoblauchsauce aufzusaugen.
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
