Zubereitung:
1. Gib Rotwein, Wasser, Essig, die geschnittene Zwiebel, Karotten, Sellerie, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren sowie Salz und Pfeffer in eine große Schüssel. Das riecht jetzt schon herrlich!
2. Lege den Rinderbraten in diese würzige Marinade und decke die Schüssel gut ab. Nun braucht das Fleisch ein wenig Geduld: Lass es für 3–4 Tage im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen richtig entfalten können.
3. Hole den Braten heraus und tupfe ihn mit Küchenpapier schön trocken.
4. Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf. Jetzt kommt der Braten hinein – brate ihn von allen Seiten ordentlich an, bis er rundum eine schöne Farbe bekommen hat. Das gibt später den tollen Geschmack.
5. Gieße die komplette Marinade zusammen mit dem Zucker über das Fleisch in den Topf. Lass das Ganze einmal kräftig aufkochen.
6. Dann kannst du den Deckel auflegen und das Fleisch bei niedriger Hitze ganz gemütlich 2–3 Stunden schmoren lassen, bis es butterzart ist und schon fast auseinanderfällt.
7. Falls du eine feine süße Note magst, streue die Rosinen in den letzten 30 Minuten zum Braten dazu.
8. Jetzt fehlt nur noch das Anrichten: Sauerbraten schmeckt am allerbesten mit Kartoffeln oder Rotkohl serviert. Guten Appetit und genieße dieses klassische Wohlfühlessen!
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
