Zubereitung:
1. Teig vorbereiten
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine rechteckige Backform oder ein tiefes Blech mit Backpapier auslegen.
Die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach das Öl und die Fanta einrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig gleichmäßig auf das Backblech geben und im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
2. Creme zubereiten
Die Sahne mit Paradiescreme-Pulver steif schlagen. Anschließend den Schmand oder Mascarpone unterheben, bis eine luftige Creme entsteht. Die Creme gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchen streichen.
3. Mandarinen & Tortenguss
Die Mandarinen abtropfen lassen (den Saft auffangen) und auf der Creme verteilen.
Den Tortenguss nach Packungsanleitung mit 250 ml Mandarinensaft und 2 EL Zucker zubereiten. Den heißen Guss vorsichtig über die Mandarinen geben und den Kuchen mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
4. Servieren & Genießen
Den Kuchen in Stücke schneiden und genießen. Optional kann er mit geriebener Zitronenschale oder Puderzucker verfeinert werden.Guten Appetit!
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
