Zubereitung Schritt für Schritt
1. Das gewürfelte Fleisch in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl, Zitronensaft, gepresstem Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
2. Die Schüssel abdecken und das Fleisch 1–2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen – so zieht das Aroma richtig ein.
3. Anschließend das marinierte Fleisch auf die eingeweichten Holzspieße stecken. Achte darauf, die Stücke locker zu platzieren, damit alles gleichmäßig gart.
4. Auf einem heißen Grill oder in einer Grillpfanne die Spieße rundherum etwa 10 Minuten grillen, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind.
5. Sofort servieren! Am besten mit fluffigem Fladenbrot, frischem Zaziki und einem knackigen Salat.
Fehler, die du vermeiden solltest
Fleisch ohne Marinade grillen: Dir entgeht der typische Souvlaki-Geschmack.
Zu große Stücke schneiden: Sie brauchen länger zum Garen und bleiben innen oft roh.
Spieße zu eng bestücken: Es fehlen Röstaromen und das Fleisch wird eher gedämpft als gegrillt.
Extra Tipp
Noch authentischer wird’s mit gegrillten Zwiebeln und Paprika zwischen den Fleischstücken – das bringt Farbe, Süße und echtes Taverna-Feeling!
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
