Haferflocken-, Apfel- und Karottenkuchen

Zutaten:

2 mittelgroße Äpfel, gerieben (rot oder grün)
2 mittelgroße Karotten, gerieben
2 Eier
1 Tasse Haferflocken (oder gemahlene Haferflocken)
1/4 Tasse gehackte Rosinen oder Datteln (optional)
1/4 Tasse gehackte Walnüsse oder Mandeln (optional)
1/2 TL Zimt
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Pflanzenöl oder Kokosöl

 

Anleitung:

 

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz

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