Manchmal braucht es keinen besonderen Anlass für ein Stück süßes Glück. Diese Tiramisu-Rolle bringt das italienische Lebensgefühl direkt in deine Küche – cremig, luftig und einfach unwiderstehlich. Obwohl Tiramisu ursprünglich aus Italien stammt, hat es längst seinen festen Platz in der traditionellen deutschen Küche gefunden. Mit ein paar kleinen Tricks lässt sich dieses Dessert sogar als Variante für gesunde deutsche Rezepte oder kalorienarme deutsche Lebensmittel anpassen.
Zutaten
Für den Biskuitteig:
4 Eier (getrennt in Eigelb und Eiweiß)
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Mehl
20 g Speisestärke
1 TL Backpulver
2 EL heißes Wasser
1 Prise Salz
Für die Füllung:
250 g Mascarpone
200 ml Schlagsahne
80 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Amaretto (optional)
2 EL stark gebrühter Kaffee
Für die Dekoration:
2 EL Kakaopulver
50 g geriebene Schokolade (optional)
Frische Minzblätter (optional)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
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