Ich backe diesen Apfelkuchen nun schon seit über 30 Jahren. Meine Mutter hat ihn schon 20 Jahre vor mir gebacken. Er ist einfach der Beste! In all den Jahren hat ihn noch niemand nicht geliebt – außen knusprig und innen weich und saftig.

Ouadie Rhabbouron

Zutaten

Für die Apfelfüllung:
6 bis 8 Äpfel (Granny Smith oder Pink Lady) – geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
100 g brauner Zucker
2 EL weißer Zucker
1 EL Zitronensaft
1 EL Speisestärke (oder Mehl)
1 TL gemahlener Zimt
1/2 TL gemahlene Muskatnuss
Eine Prise Salz

Für den Mürbeteig:
120 g Haferflocken
100 g Mehl
100 g brauner Zucker
1 TL Zimt
100 g kalte Butter, in kleine Würfel geschnitten

Zubereitung

 

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