Ich habe zu Weihnachten etwa 100 Dutzend Kekse gebacken, und diese waren jedermanns Liebling ! Diese Kekse können eingefroren werden, einfach 10 Minuten vor dem Servieren auftauen lassen.

Zutaten:

1 Tasse Butter
1/2 Tasse brauner Zucker
1 TL Vanilleextrakt
3 Tassen Haferflocken
1 Tasse Zartbitterschokolade
1/2 Tasse Erdnussbutter

Haferflocken ohne Backen zubereiten:

Schritt 1: Form vorbereiten und Butter schmelzen:
Eine quadratische Form (23 x 23 cm) einfetten. 1 Tasse Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Schritt 2: Haferflockenmischung zubereiten:
1/2 Tasse braunen Zucker und 1 TL Vanilleextrakt in die geschmolzene Butter einrühren. 3 Tassen schnellkochende Haferflocken unterrühren. Bei schwacher Hitze 2–3 Minuten kochen lassen, bis die Zutaten gut vermischt sind.

 

Schritt 3: Boden formen und Belag aufbewahren:

 

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz

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