Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Kartoffeln schälen und mit einem Hobel oder Messer in feine Scheiben schneiden.
- Die Scheiben leicht salzen und auf einem mit Backpapier belegten Blech kreisförmig überlappend auslegen, sodass ein „Pizzaboden“ entsteht.
- Den Boden mit Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20–25 Minuten goldbraun backen.
- Kurz abkühlen lassen, dann gleichmäßig mit Kräuterfrischkäse bestreichen.
- Mit geräuchertem Lachs belegen, mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln und mit frischem Dill oder Schnittlauch garnieren.
- Sofort servieren – warm oder kalt genießen.
Tipps für die perfekte Kartoffelpizza
- Dünn hobeln: Je dünner die Kartoffelscheiben, desto knuspriger wird der Boden.
- Nicht zu viel Belag: Weniger ist hier mehr – der Kartoffelboden sollte nicht durchweichen.
- Ofen gut vorheizen: Damit der Boden gleichmäßig knusprig wird.
- Direkt servieren: Am besten frisch genießen, solange der Kartoffelboden noch schön kross ist.
Fazit
Die Kartoffelpizza mit geräuchertem Lachs und Kräuterfrischkäse ist ein einfaches, aber raffiniertes Rezept, das garantiert Eindruck macht. Knuspriger Kartoffelboden, cremiger Belag und feiner Lachs – mehr braucht es nicht für ein kleines kulinarisches Highlight. Ob als schnelles Abendessen, festliches Fingerfood oder als Hingucker auf dem Buffet: Dieses Rezept ist vielseitig, lecker und immer ein Genuss.
Wenn dir diese Idee gefallen hat, probiere doch auch mal meine Rezepte für Lachs-Tartar auf Kartoffelrösti oder eine mediterrane Gemüse-Kartoffel-Pizza.
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
