Schritt 1
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und den Zucker hinzufügen.
Schritt 2
Eine Prise Salz hinzufügen und mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen.
Schritt 3
Mascarpone unterrühren.
Schritt 4
Naturjoghurt unterrühren.
Schritt 5
Zwei Zitronen auspressen, den Saft abseihen und unter die Masse heben.
Schritt 6
Die Schale einer Zitrone abreiben und vorsichtig unterheben.
Schritt 7
Die Speisestärke sieben und portionsweise unter die Masse heben.
Schritt 8
Eine Springform (20 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die Masse hineingießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 40 Minuten backen.
Schritt 9
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Vorsichtig aus der Form lösen und mit etwas Puderzucker bestreuen. In Stücke schneiden und genießen.
Tipps: Nach Belieben können Sie 250 g Mascarpone und 100 g Frischkäse oder Ricotta verwenden. Sie können den Naturjoghurt durch Zitronenjoghurt ersetzen, wodurch das Dessert noch frischer und aromatischer wird.
Für einen dickeren Kuchen backen Sie ihn in einer Form mit 16–18 cm Durchmesser.
Lemon Moelleux schmeckt hervorragend mit einer Kugel Fiordilatte-Eis oder einem Klecks Schlagsahne.
Aufbewahrung: Lemon Moelleux hält sich im Kühlschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter, 3 Tage.
Mehr dazu auf der nächsten Seite.
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
