Ofenkartoffeln mit Sauerrahm und Schnittlauch

Zutaten:

4 große Kartoffeln (vorzugsweise mehligkochend, z. B. Sorten Irga oder Bryza)
2 Esslöffel Olivenöl
Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
50 g Butter
200 g 18%ige saure Sahne
1 Bund Schnittlauch, fein gehackt

 

Zubereitung:

 

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