Zutaten
300–450 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
2–3 Paprika (rot, gelb, grün), in mundgerechte Stücke
1 Zwiebel, fein gehackt
1–2 Knoblauchzehen, gehackt
200 g Langkornreis oder Parboiled Reis
2 Tomaten, gewürfelt oder 200 g passierte Tomaten
500 ml Gemüsebrühe
1 EL Olivenöl oder Rapsöl
Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
Optional: 1 TL Tomatenmark oder Ajvar, Chiliflocken, frische Petersilie, Zitronensaft
Zubereitung
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