Vorbereitung:
1. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Kekse zerkleinern und mit geschmolzener Butter vermischen. In die Form drücken und kühlen.
2. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und kühl stellen.
3. Frischkäse mit Zitronensaft, Zitronenabrieb und Zucker glatt rühren. Götterspeise mit wenig Wasser anrühren, auflösen und abkühlen lassen. Diese dann mit der Frischkäsemasse vermischen und die Sahne unterheben.
4. Die Frischkäsecreme auf den Keksboden geben und glatt streichen. Für mindestens 3 Stunden kaltstellen.
5. Vor dem Servieren nach Belieben mit Minze und Zitronenscheiben garnieren. Guten Appetit!
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