Zutaten:
4 Schweinekoteletts (ca. 450 g)
1 EL Olivenöl
1 EL Butter
240 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
240 ml Sahne oder halb Sahne, halb Milch
1 kleine Zwiebel oder 2 Schalotten, gewürfelt
120 ml Weißwein (optional)
1 EL Mehl (optional)
Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
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