Zubereitung
So werden die gemacht, zuerst das Eigelb mit Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Dann 250 g Mehl unterheben, kurz unterrühren.
Nun die Milch unterrühren und das restliche Mehl mit dem Backpulver hinzufügen
Danach den Teig eine Stunde ruhen lassen.
Danach das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Dann nach Belieben vorbereitetes Obst hinzufügen
Portionsweise von beiden Seiten in einer Pfanne mit Butterschmalz goldbraun backen. Fertig!
Guten Appetit
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