Zubereitung
1. Vorbereiten
- Den Ofen auf 175°C vorheizen.
- Eine 20×20 cm Backform mit Backpapier auslegen, dabei die Ränder überstehen lassen, um das Dessert später leichter herauszuheben.
2. Mürbeteig zubereiten
- Butter und Zucker 2–3 Minuten lang schaumig schlagen.
- Mehl und Salz hinzufügen und nur so lange mischen, bis ein Teig entsteht.
- Den Teig in die Form drücken und 15–18 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.
- Etwas abkühlen lassen.
3. Vanillepudding kochen
- Eigelb, Zucker und Speisestärke in einem Topf glatt verrühren.
- Milch (oder Sahne) und Salz langsam einrühren.
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt und leicht zu blubbern beginnt (ca. 5–7 Minuten).
- Vom Herd nehmen, Vanille einrühren und etwas abkühlen lassen.
4. Schichten & Kühlen
- Den warmen Pudding gleichmäßig über den abgekühlten Boden verteilen.
- Die Form leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
- Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) kaltstellen.
5. Schneiden & Genießen
- Mithilfe des Backpapiers den festen Kuchenblock herausheben.
- Großzügig mit Puderzucker bestäuben.
- In Würfel schneiden und pur geniessen — oder mit Sahne, Beeren oder einem leichten Karamellguss servieren.
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
