Zubereitung
1. Rührteig vorbereiten
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
Butter, Eier und Milch zugeben und mit dem Handmixer ca. 2 Minuten glatt rühren.
2. Backen
Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte 23×33 cm Backform geben.
Bei 175 °C Ober-/Unterhitze 25–30 Minuten backen.
Vollständig auskühlen lassen.
3. Ananas-Kokos-Schicht
Zerdrückte Ananas (mit Saft) mit 50 g Kokosraspeln vermengen.
4. Löcher stechen & Füllen
Mit einer Gabel oder dem Stiel eines Holzlöffels Löcher in den Kuchen stechen.
Ananas-Kokos-Mischung gleichmäßig verteilen und leicht andrücken.
5. Pudding-Schicht
Puddingpulver mit 240 ml kalter Milch zu einer dicken Creme rühren.
Gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen.
6. Topping & Kühlen
Schlagcreme/Sahne auf dem Pudding verteilen und mit den restlichen 50 g Kokosraspeln bestreuen.
Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
7. Servieren
Gut gekühlt schneiden und genießen!
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
