zubereitung:
1. Hähnchen vorbereiten: Spülen Sie die Hähnchenbrustfilets ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Würzen Sie die Filets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
2. Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun an (ca. 5-7 Minuten pro Seite), bis sie durchgegart sind. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
3. Gemüse und Sauce zubereiten: In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind (ca. 2-3 Minuten). Fügen Sie die Paprikastreifen und Zucchinischeiben hinzu und braten Sie alles unter Rühren 5 Minuten lang an, bis das Gemüse weich wird.
4. Sahnesauce zubereiten: Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und fügen Sie den Thymian hinzu. Würzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer. Wenn Sie eine süßliche Note wünschen, können Sie einen Teelöffel Honig hinzufügen. Lassen Sie die Sauce 5-7 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
5. Hähnchen und Gemüse vereinen: Legen Sie die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne und vermengen Sie alles gut. Lassen Sie das Hähnchen 2-3 Minuten in der Sauce köcheln, damit es die Aromen aufnehmen kann. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
6. Anrichten: Servieren Sie das Paprika-Zucchini-Sahne-Hähnchen auf Tellern und garnieren Sie es nach Belieben mit frischer Petersilie oder Basilikum.
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