Kohl kann aufgrund des enthaltenen Raffinosegehalts, einem komplexen Kohlenhydrat, das der menschliche Körper nicht vollständig verdauen kann, Blähungen und Völlegefühl verursachen. Im Darm gärt er und produziert Gase.
3. Menschen mit Allergien oder Augenreizungen
Der Verzehr von Kohl kann aufgrund der enthaltenen Histamine bei Allergikern allergische Reaktionen auslösen, die sich in Form von Hautausschlag, Juckreiz, tränenden Augen, Niesen oder sogar Augenbluten äußern können.
4. Menschen mit Nierenproblemen
Menschen mit Nierenproblemen sollten aufgrund des enthaltenen Oxalsäuregehalts auf Kohl verzichten. Diese Säure kann sich mit Mineralien wie Kalzium verbinden und Nierensteine bilden.
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