1. Kekse mit Dulce de Leche und Schokoladenglasur
Zutaten
Für den Teig:
200 g Butter, zimmerwarm
1 Tasse Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
3 Tassen Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Füllung und Dekoration:
Dickflüssiges Dulce de Leche
80 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
Zubereitung
1. Butter und Zucker schaumig rühren.
2. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
3. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig ausrollen und Kreise ausstechen (in die Hälfte der Kreise ein kleines Loch drücken).
5. Bei 180 °C (350 °F) 12–15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
6. Verteilen Sie Dulce de Leche zwischen zwei Keksen, wobei der Keks mit dem Loch als Deckel dient.
7. Mit geschmolzener Schokolade beträufeln.
2. Maisstärke-Küsse mit Guavenfüllung (Casaditos)
Zutaten
2 Tassen Mehl
1 Tasse Maisstärke
1 Tasse Zucker
200 g weiche Butter
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
Guavenpaste oder -streifen
Zucker zum Bestreuen
Zubereitung
1. Butter, Zucker, Ei und Vanilleextrakt schaumig rühren.
2. Mehl und Maisstärke nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Kleine Kugeln formen und auf ein Backblech legen.
4. Bei 180 °C (350 °F) 10–12 Minuten goldbraun backen.
5. Die Guave einige Sekunden in der Mikrowelle weich werden lassen und zwischen zwei kleine Kugeln legen.
6. Die Kekse in Zucker wälzen.
3. Kekse mit Marmeladenfüllung
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
