Saftig & fruchtig: Durch die große Menge an Äpfeln bleibt er innen wunderbar feucht.
Leicht & frisch: Schmand und Zitronenabrieb geben eine feine Säure, die den Kuchen nicht zu süß macht.
Schnell gemacht: Der Teig ist unkompliziert, die Äpfel werden einfach gewürfelt und mitgebacken.
Anders als viele deutsche Apfelkuchen wird hier der Teig über die Äpfel gegossen, sodass er beim Backen zwischen die Stücke fließt. Das sorgt für die typische, fast puddingartige Saftigkeit.
Der Kuchen schmeckt sowohl warm mit Vanilleeis als auch kalt am nächsten Tag hervorragend.
Mit etwas Zimt oder Mandeln kannst du ihn noch verfeinern und ihm eine persönliche Note geben.
Zutaten
Für den Teig
150 g Butter
3 Eier
300 g Mehl
150 ml Schmand
1 Packung Backpulver
120 g Zucker
1 EL Milch
1 Zitrone, unbehandelt, die Schale
Für den Belag
800 g Äpfel
etwas Puderzucker, zum Bestreuen
Zubereitung
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
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