Apfelstücke geben Volumen und Frische.
Haferflocken oder Vollkornmehl sorgen für Ballaststoffe.
Joghurt oder Quark macht den Teig cremig und proteinreich.
Statt Frittieren werden die Kekse einfach im Ofen gebacken – weniger Fett, aber trotzdem goldbraun.
Zutaten
1 Ei
125 g Magertopfen / Magerquark
40 g zarte Haferflocken
1 Apfel, fein gewürfelt
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
10 g Mandelstifte oder gehobelte Mandeln
Zubereitung
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