Zubereitung
So geht es als erstes Aus Mehl, Germ, Zucker, Salz dem Ei, Butter und der Milch einen Germteig kneten. Zimt und Kardamom zugeben und einkneten.
Danach die Rosinen in dem Rum einweichen. Den Germteig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Jetzt Den Teig dann 2 cm dick ausrollen. Die abgetropften Rumrosinen, die Mandeln, Zitronat und Orangeat auf der Teigplatte verteilen.
Danach Die Platte aufrollen und kurz durchkneten.
Jetzt einen Laib aus dem Teig formen und ihm die typische Stollenform geben.
Dazu mit einem langen Kochlöffelstiel den Laib in der Mitte längs eindrücken und nach einer Seite flach rollen
Dieses Teilstück nun nach oben klappen und festdrücken.
Als nachstes den Stollen auf ein vorbereitetes Backblech geben und nun noch einmal 4 Stunden gehen zugedeckt lassen.
Dann bei 180 °C etwa 75 Minuten backen. Den noch warmen Stollen sofort mit Butter einstreichen und mit dem Staubzucker bestäuben.
Danach Den Butterstollen anschließend in Alufolie verpacken und mindestens 2 Wochen ziehen lassen.
Guten Appetit
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
