Zutaten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 El Olivenöl
2 Selleriestangen, gehackt
2 Karotten, geschält und gehackt
1 süße rote Paprika, gehackt
1 süße orange Paprika, gehackt
1 Zucchini, gehackt
2 Kartoffeln, geschält und gehackt
1 Chilischote, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tl Salz
1/2 Tl schwarzer Pfeffer
1 Tl getrockneter Thymian
1 Liter Gemüsebrühe
1 Tasse gefrorene Erbsen
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
Anleitung
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